Stati Uniti. "Cuccioli carnivori": qual è questa tendenza che preoccupa gli operatori sanitari?

Al diavolo i barattoli di verdure, le composte e altri sostituti del latte materno... Largo alla carne, tutta la carne, nient'altro che carne. I " bambini carnivori" sono diventati, loro malgrado, l'ultima tendenza sui social media. Su TikTok e Instagram, molti genitori americani esaltano le virtù di una dieta a base di sola carne per i loro neonati, con video a supporto. I loro piccoli, spesso di età inferiore ai due anni, possono essere visti masticare avidamente pezzi di pollo, costolette di manzo o persino cosciotto d'agnello, a volte direttamente dall'osso.

E la pratica non si ferma qui, con i suoi sostenitori che arrivano addirittura a promuovere frattaglie, grasso di manzo e tartare di manzo nella dieta dei loro bambini. Con l'intento dichiarato di non includere la minima traccia di frutta, cereali o legumi nella dieta, per uno sviluppo infantile presumibilmente ottimale. Si dice quindi che i "bambini carnivori" siano meno malati, più precoci e più intraprendenti.

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Oggi mangio ossa grandi e un cucciolo carnivoro #auto-mangiando

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Su TikTok, un'internauta ha espresso una valutazione apparentemente entusiastica del metodo applicato al suo bambino per sei mesi: "Riesce a fare le cose prima degli altri bambini, non è mai stitico, non ha mai avuto bisogno di andare dal medico, non ha allergie, è forte e alto, molto calmo e felice e cammina con sicurezza a 10 mesi", ha dichiarato.

Prima di diffondersi tra i più giovani, la cosiddetta dieta chetogenica ha inizialmente guadagnato seguaci tra gli adulti, in particolare tra coloro che desideravano perdere peso. Il vantaggio principale è il basso apporto di carboidrati e l'eliminazione di cibi ricchi di zuccheri e calorie. Alcuni affermano anche di avere una migliore digestione e una maggiore lucidità mentale. Quest'ultimo è probabilmente un effetto placebo, poiché una dieta varia rimane la conditio sine qua non per una buona salute.

"Non c'è alcun beneficio nel mangiare solo carne", ribatte la dietista-nutrizionista Alexandra Murcier. "Si perde peso molto rapidamente all'inizio, ma poi si riprende peso. Questo è il principio alla base delle diete iperproteiche. E c'è il rischio di insufficienza renale. A lungo termine, mangiare troppa carne aumenta anche il rischio di cancro all'apparato digerente, quindi non è necessariamente molto benefico".

Ciò che potrebbe non essere molto benefico per gli adulti può essere decisamente dannoso per i bambini. "Il fabbisogno proteico dei bambini piccoli non è molto elevato. Se seguono una dieta esclusivamente a base di carne, potrebbero esserci problemi in termini di copertura del fabbisogno vitaminico. Saranno inevitabilmente carenti di alcuni elementi, in particolare di acidi grassi essenziali, essenziali per la crescita e il funzionamento del loro organismo", aggiunge Alexandra Murcier. "Oltre a ciò, un apporto proteico troppo elevato nei bambini piccoli aumenta anche il rischio di obesità a lungo termine".

Le autorità e gli operatori sanitari raccomandano di somministrare carne ai neonati solo a partire dai sei mesi di età, con una dose giornaliera di 10 grammi. Prima di allora, il latte materno o artificiale dovrebbe rimanere l'unico alimento, con l'introduzione graduale di alimenti solidi – composte, passati di verdure, cereali per lattanti – intorno ai quattro mesi. Tutto il contrario di quanto propugnato da questi video virali.

"Anche un adulto dovrebbe mangiare carne rossa solo due volte a settimana, circa 300 grammi", ricorda Alexandra Murcier. "La carne bianca può essere consumata un po' di più, ma bisognerebbe cercare di alternarla con pesce e uova. Idealmente, le persone non vegetariane dovrebbero assumere un rapporto del 50% di proteine ​​animali e del 50% di proteine ​​vegetali durante la settimana."

A rischio di sviluppare carenze nutrizionali, un eccesso di grassi animali e persino di sodio può portare a malattie renali, coronariche o cardiovascolari. Ciò che non fa bene alla mamma o al papà è ancora peggio per il bambino. Soprattutto perché il bambino è più esposto ai rischi infettivi delle proteine ​​animali poco cotte o crude, e per il quale una dieta interamente a base di carne ostacola lo sviluppo di un microbiota intestinale sano.